Torta di crema pasticcera con amaretti in vista

Oggi vi propongo una gustosa torta di frolla, ricetta presa da Cookaround! Una torta che accoppia la delicatezza della crema pasticcera con il dolce-amaro degli amaretti che adoro! Provatela anche voi ;)

Ingredienti

Per la frolla:
500 gr di farina 00
250 gr di burro
150 gr di zucchero
1 uovo
3 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
1 goccio di latte q.b.
Per il ripieno:
200 gr di amaretti
cioccolato in scaglie
crema pasticcera
liquore amaretto


Preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Intanto preparate la crema pasticcera (qui) e, una volta pronta, copritela con la pellicola per evitare che si formi la pellicina e lasciate raffreddare. Riprendete la vostra frolla, tirate 1/3 per il disco superiore. Stendete la sfoglia con un mattarello, passateci sopra il cerchio della teglia a cerniera: sarà perfetto! Con il resto della frolla coprite una tortiera a cerniera di 28 cm, rivestita con carta da forno. Fate un bordo abbastanza alto per contenere il ripieno. Iniziamo ad assemblare la torta. Mettete sul fondo il cioccolato a scaglie e gli amaretti sbriciolati. Ricoprite con la crema pasticcera tiepida e livellate. Prendete gli amaretti, bagnateli nel liquore e coprite tutta la crema. Riprendete il cerchio di frolla e, con questo, coprite gli amaretti e richiudete il bordo con una forchetta. Mettete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o più in base al vostro forno. Fate raffreddare per bene e cospargete di zucchero a velo. 

Divina!:)

Gli amaretti in vista... e che vista! Slurp! :P