American muffin con gocce di cioccolato

Ditemi un po' quanto cioccolato pasquale avete da smaltire!:D
Questa ricetta l'ho presa su Giallozafferano, l'unica modifica che ho apportato è stata quella di aggiungere pezzettini di cioccolato, un buon modo per smaltire le uova pasquali! In alternativa potete sostituirli con le classiche gocce di cioccolato. Buoni davvero! Buona colazione a tutte! ;)

Ingredienti

180 gr di burro

la punta di un cucchiaino di bicarbonato

380 gr di farina 00

250 ml di latte

scorza grattugiata di 1 limone

200 gr di zucchero

2 uova intere+ 1 tuorlo

150 gr di cioccolato fondente

1 bustina di lievito 

1 busta di vanillina

1 pizzico di sale 

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo insieme allo zucchero e alla vanillina con le fruste. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e il sale, quindi sbattete ancora per qualche minuto, fino a che il composto non risulti cremoso. In un'altra terrina rompete le uova e sbattetele con il latte. Unite questo composto a filo alla crema al burro e continuate fino a quando risulti cremoso. Unite poco, alla volta, la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati fino a quando il composto risulterà liscio e senza grumi. Aggiungete le gocce di cioccolato, amalgamate e mettete il composto a cucchiaiate nei pirottini di carta (o, in alternativa nelle formine imburrate e infarinate). Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. 

Ecco pronti i vostri muffin, profumatissimi e fragranti :)

E qui mi sono dilettata a preparare dei mini-muffin!:)