Ciambelline alle mele, cannella e sciroppo d'acero di Donna Hay

In Sicilia l'autunno è bizzarro! Stamattina 27°... il 18 Ottobre! Non ricordo proprio  una cosa simile negli anni passati. Al di là del clima strampalato di questi giorni, l'autunno resta la stagione del gusto tra castagne, uva e miele.
E mele, ovviamente! Questo significa avere, in ogni momento, chili e chili di mele che strabordano dalle nostre fruttiere. E poiché non possiamo mangiarle tutte prima che vadano a male... da buone food blogger accendiamo i nostri amati forni! Volete, quindi, deliziare il vostro palato con un delizioso dessert d'autunno? La ricetta è di Donna Hay (qui). La dose è per circa 24 ciambelle.

Ingredienti

375 gr di farina autolievitante
1 cucchiaino di cannella
250 gr di burro fuso, tiepido
175 gr di zucchero di canna
175 gr di sciroppo d'acero
4 uova
6 mele rosse, pelate e grattugiate
Per la copertura:
220 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di cannella

1. In una ciotola mescolate la farina e la cannella. Aggiungete il burro, lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero, le uova e le mele. 
2. Amalgamate il tutto e riempite degli stampi a forma di ciambella. 
3. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti (fate la prova dello stecchino).
4. Estraete le ciambelle ancora calde e passatele nel mix di zucchero e cannella, facendo aderire bene la copertura.