Ciambella al vino rosso

Oggi vi propongo questa torta al vino (anch'io ho storto il naso la prima volta che la sentii), ma vi posso garantire che ha un sapore e un profumo eccezionali. Inoltre si mantiene soffice e umida :)

Ingredienti

270 gr di farina 00
250 gr di margarina
150 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
3 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio raso di cannella
150 ml di vino rosso
2 cucchiai di rum
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
150 gr di cioccolato grattugiato (o codette)
1 bustina di lievito

In una terrina mettete la margarina tagliata a cubetti e ammorbidita a temperatura ambiente. Lavoratela con le fruste elettriche sino a ridurla a pomata.

Continuate a lavorare l'impasto sempre con le fruste, aggiungendo le uova, il rum e lo zucchero vanigliato, per almeno 5 minuti. Mescolate la farina, il lievito, il cacao, i chiodi di garofano e la cannella. Setacciateli e incorporateli poco alla volta al composto. Unite poi il cioccolato grattugiato (o le codette) e, infine, unite il vino rosso e mescolate velocemente.

Versate il composto in uno stampo a cerniera antiaderente (in alternativa imburrate e infarinate uno stampo qualsiasi).

Infornate a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare e pennellate con del vino rosso la superficie. Spolverizzate, infine, con lo zucchero a velo. Oppure potete preparare una sorta di glassa con vino, zucchero a velo e un pizzico di cannella e coprire con questa la superficie della ciambella.

L'interno, morbido e profumato :)