Dolce di frolla con amaretti e mandorle

Un dolce (ricetta presa da Cookaround!) per deliziare questo primo giorno di settembre, mese di colori e di profumi che adoro!
Anche in cucina è così, 365 giorni all'anno :) 

Ingredienti

Per la frolla:
300 gr di farina 00
150 gr di burro
100 gr di zucchero 
3 tuorli
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
3-4 cucchiai di nutella
100 gr di mandorle pelate (o miste)
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 albumi
2 cucchiai rasi di zucchero
amaretti q.b.
liquore all'amaretto

Impastate il burro con la farina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, la buccia grattugiata di un limone, il sale e il lievito. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Riprendete l'impasto e stendete la frolla su uno stampo a cerniera, facendo il bordo di qualche centimetro. Spalmate sulla base la nutella e coprite con gli amaretti bagnati leggermente nel liquore. Montate leggermente gli albumi con i 2 cucchiai rasi di zucchero, coprite gli amaretti con gli albumi e sopra la granella di mandorle. Distribuitevi lo zucchero di canna e cuocete in forno a 180° per circa 30-40 minuti. Se vi piace, spolverizzate con un po' di zucchero a velo.

La fetta :)