Biscotti di maionese

Scettici? Sarete mica come Robert Boyle che sosteneva che non esistevano prove sperimentali per le idee di Aristotele? E invece, per questi biscotti la prova sperimentale c'è: basta provarli!;)
Se siete ancora titubanti, vi basta sapere che io odio la maionese... ma questi biscotti li adoro proprio!

Ingredienti

100 gr di burro freddo
90 gr di maionese fredda
40 gr di zucchero semolato
270-290 gr di farina 00
zucchero semolato per la copertura


Tagliate il burro ben freddo in pezzi piccoli e montatelo con le fruste insieme allo zucchero semolato per almeno 5 minuti, fino ad ottenere una crema soffice e chiara. Unite adesso la maionese, anche questa fredda da frigo e girate con una spatola, amalgamando bene. Unite pian piano la farina e lavorate inizialmente con un cucchiaio, poi a mano, finché l'impasto prenderà consistenza. Come suggerisce Araba, a seconda della maionese usata, più o meno consistente, cambierà il quantitativo di farina da utilizzare: dovrete ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso. Avvolgete l'impasto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 20 minuti. Preriscaldate il forno a 190°. Riprendete l'impasto e, con le mani, formate dei cilindretti oppure delle palline appiattite o incise delicatamente con una forchetta. Passateli nello zucchero semolato e cuocete in forno per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno dorati.


*Con questa ricetta partecipo al Giveaway di Araba felice e concorro per il cannello da pasticceria :)