Raffaello (simil) Ferrero

Se anche voi amate quelle belle "porcherie" confezionate, non potete fare a meno di provare questi dolcetti. Il loro candore, la loro purezza e la loro cremosità vi lasceranno senza fiato!
Il sapore è davvero quello dei Raffaello, provare per credere ;) La ricetta è presa dal forum di Cookaround.


Ingredienti


Per la nutella bianca:
200 gr di cioccolato bianco
50 gr di mandorle lessate e pelate
50 gr di zucchero
170 ml di latte
70 ml di olio di semi di girasole
Per i raffaello:
300 gr di wafer alla vaniglia
cocco grattugiato secco q.b.
1 dose di nutella bianca
100 gr di mandorle lessate e pelate


Prima di tutto preparate la nutella bianca. Tritate le mandorle con lo zucchero semolato fino a quando non avrete ridotto il tutto in farina. Aggiungete poi il cioccolato bianco a pezzi e tritate ancora. Unite l'olio e il latte e mettete in un pentolino, facendo sciogliere a fiamma bassa a circa 40°. Vi risulterà un composto piuttosto liquido e ci metterà un bel po' a solidificarsi. Per questo vi consiglio di prepararlo un giorno prima e lasciarlo in frigo, mescolando di tanto in tanto. Dopo che la nutella è pronta, possiamo preparare i nostri dolcetti. Tritate grossolanamente i wafer e aggiungete la nutella, mescolate e ponete il composto in freezer per 10 minuti, in modo che si indurisca un po' e diventi più maneggevole. Quindi preparate le palline, inserite una mandorla al centro, date la forma con le mani e passatele nella farina di cocco. Mettete le palline nei pirottini e riponete in frigo.