Rose cake

Ho preparato questa torta con pan di spagna classico, crema pasticcera e gocce di cioccolato (connubio per me inseparabile!) e anziché ricoprirlo in pasta di zucchero, ho voluto provare con la crema al burro. Sono rimasta particolarmente colpita dalla rose cake e così ecco qui la mia prima prova...
Una rose cake glicine! 

Cosa vi serve:

sac a poche

bocchetta a stella aperta

una torta

crema al burro

coloranti

Iniziate ricoprendo la torta con la crema al burro, aiutandovi con una spatola. Non preoccupatevi se sarà irregolare, le decorazioni la copriranno! Iniziate a decorarla con la tecnica delle rose. Cliccando qui troverete il procedimento fotografico mentre qui il video. Prendete la vostra sac a poche, munitela di cornetto a stella aperta e riempitela con la crema al burro. Per fare la rosa: premendo in maniera omogenea, partite dal centro poi, lentamente, spostate la bocca creando un cerchio intorno al punto centrale. Più cerchi concentrici farete, più la vostra rosa sarà grande. Io ne ho fatti due. Cercate di terminare la rosa sempre nello stesso punto, mantenendo stessa pressione e dimensione. Continuate così fino a quando non ricoprirete tutta la torta: partite dal lato laterale e poi passate a quello superiore. E' normale che ci sia un po' si spazio tra un fiore e l'altro ma, piuttosto che fare i classici ciuffi a stella, ricopriteli con dei ciuffi che vanno nella stessa direzione della rosa creata. Nell'architettura della torta, secondo me, si adatta meglio.  

*Con questa torta partecipo al contest di Aria