Le cassatelle di Agira, quelle originali!

Dolci tipici della gastronomia ennese, le cassatelle di Agira sono deliziose mezzelune di pasta frolla con un ripieno morbido e leggermente speziato. Si tratta di un dolce di origini antiche che condensa profumi e aromi della cucina araba e spagnola. La preparazione è un po' laboriosa, ma vi assicuro che ne vale davvero la pena.

Tipicità sicule pasquali: le cuddure cu l'ova

Cuddure cu l'ova a Catania. Ma anche pupi cu l'ova, pani cu l'ova, aceddu cu l'ova... e tutte le modificazioni ortografiche relative alle diverse zone della Sicilia.
Cuddura cu l'ova altro non è che una corona con le uova, dolce tipico siciliano che si gusta in questo periodo, proprio in prossimità della Pasqua.

Fino a ieri non sapevo che esistesse... La crema di speculoos!

Giuro! Ieri ho scoperto l'esistenza della crema di speculoos. Io conoscevo soltanto i biscotti... E siccome ne vado matta non potevo non provarla.

Shortbread del milionario

Proprio stamattina sono arrivate le tazzine decorate che ho vinto al contest Colazione sopraffina... insieme a quattro belle tartine tutte da gustare... grazie Veru!:D 
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Con la crema al caramello che ho preparato (qui), ho fatto questi bei dolcetti inglesi formati da una base di frolla, uno strato morbido di caramello e un altro croccante al cioccolato.

Crema al caramello

Se avete intenzione di preparare questa crema, scordatevi di tutto quello che dovete fare in contemporanea! Concentratevi sullo zucchero, seguite ogni secondo il suo cambiamento cromatico...