Mini pie di ananas e pinoli

La pie più famosa è l'apple pie , ma perché non provare altre gustose varianti?

Dolce di frolla con amaretti e mandorle

Un dolce (ricetta presa da Cookaround!) per deliziare questo primo giorno di settembre, mese di colori e di profumi che adoro!

Torta di crema pasticcera con amaretti in vista

Oggi vi propongo una gustosa torta di frolla, ricetta presa da Cookaround! Una torta che accoppia la delicatezza della crema pasticcera con il dolce-amaro degli amaretti che adoro! Provatela anche voi ;)

Ingredienti

Per la frolla:
500 gr di farina 00
250 gr di burro
150 gr di zucchero
1 uovo
3 tuorli
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
1 goccio di latte q.b.
Per il ripieno:
200 gr di amaretti
cioccolato in scaglie
crema pasticcera
liquore amaretto


Preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Intanto preparate la crema pasticcera (qui) e, una volta pronta, copritela con la pellicola per evitare che si formi la pellicina e lasciate raffreddare. Riprendete la vostra frolla, tirate 1/3 per il disco superiore. Stendete la sfoglia con un mattarello, passateci sopra il cerchio della teglia a cerniera: sarà perfetto! Con il resto della frolla coprite una tortiera a cerniera di 28 cm, rivestita con carta da forno. Fate un bordo abbastanza alto per contenere il ripieno. Iniziamo ad assemblare la torta. Mettete sul fondo il cioccolato a scaglie e gli amaretti sbriciolati. Ricoprite con la crema pasticcera tiepida e livellate. Prendete gli amaretti, bagnateli nel liquore e coprite tutta la crema. Riprendete il cerchio di frolla e, con questo, coprite gli amaretti e richiudete il bordo con una forchetta. Mettete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o più in base al vostro forno. Fate raffreddare per bene e cospargete di zucchero a velo. 

Divina!:)

Gli amaretti in vista... e che vista! Slurp! :P

Torta al limone in frolla

Cosa fare in un rilassante primo pomeriggio invernale, quando non si ha proprio voglia di fare quello che dovremmo? Si cucina, naturalmente!:D Non avendo nessuna voglia di studiare e preparandomi psicologicamente alla settimana che mi aspetta ho preparato questa torta, deprimendomi guardando la Polinesia francese nel programma di Licia Colò -_- Ma bando alla ciance, provate anche voi questa ricetta! :) E' semplice da fare, il limone si sente al punto giusto e il connubio di frolla e ripieno morbidoso danno alla torta una riuscita perfetta! Il vostro palato giudicherà ;)

Ingredienti

Per la frolla:
180 gr di farina 00
70 gr di burro freddo a pezzi
70 gr di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
Per il ripieno:
150 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
150 gr di farina 00
2 uova
2 limoni (scorza+succo)

Preparate la frolla mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli velocemente.

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 30 minuti.

Preparate il ripieno: mettete in una ciotola il burro morbido, montatelo con le fruste per renderlo "a pomata" e aggiungete, poco alla volta e in più passaggi, lo zucchero, la scorza di limone e il succo e, infine, la farina. Otterrete un impasto morbido e cremoso.

Stendete la frolla in una teglia antiaderente apribile e, una volta stesa, pungetela con i rebbi di una forchetta per evitare rigonfiamenti in forno.

Versate poi il ripieno e infornate a 180° per circa 25 minuti (poi dipende dal forno, ognuno di voi conosce i suoi polli!:D)

Una volta fredda, spolverizzate la torta con lo zucchero a velo e guarnite con qualche fetta di limone.

La fetta: *Con questa ricetta partecipo al contest: