Torta pallone da calcio

L'ho meditata a lungo. Una torta per il 30° compleanno della mia dolce metà. Per lui che scrive di calcio, fervido appassionato e sfegatato tifoso del Calcio Catania la torta non poteva che essere a tema calcistico. Ecco quindi la sciarpa rossoazzurra e l'immancabile elefantino, simbolo della città di Catania (il cosiddetto liotru).

Biscotti di Natale decorati... Ma quanto sono carini gli omini?

In questi giorni mi sono dilettata a preparare dei biscotti natalizi, ma giusto perché, finalmente, ho trovato il mio tagliapasta preferito: l'omino di pan di zenzero!

Torta bianca e glicine con brush embroidery

Buongiorno a tutti/e!:)
Passo di qui velocemente per mostrarvi la torta che ho realizzato oggi per il mio compleanno (26 anni, ahimé!).

Torta glicine con rose e centrino ad intaglio

E questa è la torta che ho realizzato per il mio compleanno... oggi compio 25 anni!^_^ Eh si, le coincidenze...anche mia sorella (per lei la torta di Minù), quindi 2 torte per 2 compleanni... che fatica!
La torta è fatta con un pan di spagna e bagna con rum, acqua e zucchero, la farcia è con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente. Le decorazioni sono in pasta di zucchero. E, finalmente, ho provato la tecnica del "broderie anglaise", il centrino di PDZ ad intaglio con le decorazioni di glassa reale. Bellissima decorazione, ma, giustamente, da affinare. Infine, i ciuffetti di panna che contornano la torta.
E spero che vi piaccia anche questa :D

Particolare dei fiori:

Torta Minù (degli Aristogatti)

Questa è la torta che ho realizzato per il compleanno di mia sorella Silvia che compie 19 anni oggi... Una ragazza che, in fondo, è ancora un po' bambina :) La torta è composta da una torta margherita al cacao con bagna al rum, acqua e zucchero, la copertura è in PDZ e i contorni sono fatti con la glassa reale nera.
Spero vi piaccia :)

Glassa reale (Royal Icing)

La glassa reale è una glassa bianca che serve non solo per decorare torte e biscotti, ma anche per creare i "lace pieces", pizzi in glassa, condutture (un po' complicate ^_^) di bordi, fiori e iscrizioni. Questa glassa è perfetta per essere spalmata con una spatola e distribuita con la sac a poche con qualsiasi tipo di bocca. Attenzione però, perché si asciuga molto rapidamente; è importante quindi mantenerla coperta il più possibile con della pellicola. E' possibile anche colorarla.

Ingredienti

200 gr di zucchero a velo
1 albume
10/15 gocce di succo di limone

Mettete in una ciotola l'albume e, a poco a poco, versate lo lo zucchero a velo e montate con le fruste elettriche.

Aggiungete le 10/15 gocce di limone per stemperare la stucchevolezza dello zucchero.

Dovrete ottenere un composto omogeneo, lucido e liscio che conserva le forme date (per esempio, se create con un cucchiaio la punta deve restare anche dopo un minuto.

Infine, ricopritela con della pellicola e lasciate riposare un po' il composto prima di usarlo.