Snickerdoodle Cookies

Solo a leggere il nome di questi biscotti viene da ridere. Sembra più il nome di un gioco di società o della mascotte di un cartoon... Snickerdoodle!:D E proprio il loro nome resta un mistero. Si dice che abbiano un'origine tedesca (dal nome di un tipo di cannella) o olandese (il nome di un eroe di alta statura). Comunque sia, hanno un sapore così buono che è impossibile mangiarne soltanto uno! Un esterno reso croccante dai cristalli di zucchero e una texture interna morbida e scioglievole.

Petits-beurre al parmigiano e semi di papavero

Stuzzichino pre-pranzo? La ricetta di questi deliziosi biscottini salati l'ho presa dal piccolo ricettario Petits-Beurre (per la versione dolce qui). Potete gustarli con degli affettati oppure intinti in una una salsina che preparerete con:

Biscotti a scacchiera

Sono dei biscotti di grande impatto scenografico (io la prima volta che li ho visti ne sono rimasta piacevolmente colpita). Ci ho provato... certo, non saranno perfetti come il piano di una scacchiera, forse avrei dovuto fare qualche strato in più per farli crescere un po' più in larghezza.

Brioscia ca' liffia...ovvero brioche glassata!

In genere è chiamato viscottu ca' liffia. In realtà non è un vero e proprio biscotto ma una brioche morbidissima. Da non confondere con gli sciatori che sono invece biscotti secchi di frolla ricoperti sempre con la glassa al cioccolato. La brioscia ca' liffia è un dolce tipicamente catanese.