I ceci erano il mio piatto preferito quando ero piccola. Ceci, pasta e ceci, pasta all'uovo con i ceci... le varianti della "fantasiosa" cucina di mia madre si fermavano qui!:D
Oggi ho sperimentato gli hamburger di ceci, una ricetta vegetariana che diventa vegana se togliete l'uovo e sostituite il pane in cassetta con del pangrattato. La consistenza non cambia molto: se l'impasto è vi risulta un po' molle aggiungete un po' di pangrattato, se troppo duro aggiungete un po' di latte (di soia per i vegani).
Oggi ho sperimentato gli hamburger di ceci, una ricetta vegetariana che diventa vegana se togliete l'uovo e sostituite il pane in cassetta con del pangrattato. La consistenza non cambia molto: se l'impasto è vi risulta un po' molle aggiungete un po' di pangrattato, se troppo duro aggiungete un po' di latte (di soia per i vegani).
Ingredienti
250 gr di ceci
1 uovo
2 fette di pane in cassetta
1 scalogno
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 spicchio d'aglio
un pizzico di rosmarino, timo e noce moscata
sale, pepe
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Bellissimo!!
RispondiEliminaLo faccio anche io ma in modo leggermente diverso, provo questa versione di sicuro :-)
complimenti, hanno un aspetto davvero delizioso!
RispondiEliminaQue bom aspeto.
RispondiEliminaDelicioso.
Besitos
Buoni Ines a me piacciono tantissimo i ceci e questa e una' alternativa meravigliosa. Baci
RispondiEliminache bontà !! quasi qusi ci faccio un pensierino e li metto su in men che non si dica e li accompagno con l'insalata di arance che è già pronta .. solo che dovrei fare delle piccole polpettine piuttosto che due hamburger ...così bastano per 4 persone (è solo un assaggino ma va bene :-)
RispondiEliminaMi piacerebbe provare a rifarli, anch'io adoro i ceci!!!!
RispondiEliminaIo di solito li faccio al forno!! Ottimi :-)
RispondiEliminaMi piacciono i ceci e i tuoi hamburger li trovo perfetti. Bravissima.
RispondiEliminahanno un aspetto favoloso...i miei complimenti!
RispondiEliminal'altra sera poi ho deciso di fare i felafel (dovevo evitare di usare le uova) se non fosse stato per te non mi sarebbe passato per la testa e non avrei rigoduto di quelle goduriose polpettine :-)
RispondiEliminainvitante e appetitoso, un abbraccio SILVIA
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